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STAFF BLOG

  • スタッフの誕生日パーティ。

    スタッフと楽しく誕生日パーティです。三条小川を下がった町家のイタリア料理店。イルトバンキさんへスタッフみんなで食事に行って来ました。コトスタイル㈱と㈱グッドランプで集合。今日の主役はプランナーの矢原さんです。 誕生日おめでとう!普段忙しくしているメンバーだからなかなか全員が顔を合わせる機会もないのでこういう時間はとても大切です。 お店のプチ団体という事で気を聞かせてくださり2階を貸し切り状態。7時から気づけば11時になっておりました。みんな本当に良く食べて良く飲みます。 誕生会といえば昔家で友達呼んでやったのを思い出します。唐揚げとかポテトといった当時贅沢な料理が出てきて。友達が手作りのプレゼントを用意してくれていたり。すごく最高な時間でした。 僕の母は芸大卒で絵の先生もしていたので普段の家にデコレーションして色々飾ってくれました。あれもリノベだったのかもしれません。笑 ちなみに、こちらのイルトバンキさんは町家でとても雰囲気がよくてよかったです。やっぱり照明が効いてますよね。温かい光がお店から漏れていて入る時に既にワクワクしてました。 入ったら、なぜか家にいるような温かさで出てくる料理は美味しいものばかり。来月は忘年会も控えているのでしっかりと仕事しながらオフモードな時間を作ってみんなでしっかりと楽しみたいと思います。

  • 家選びで大切なコト。

    子供が通う学校は住まいを決める重要なポイント。これから住まいを探そうと考えている人へ家の中ばかりで探していませんか?住まい探しで意外と見落としがちなのが、外部環境なんです。 一本道が変わると小学校や中学校が変わります。公立だからどこも同じではと思われる方もおられますが授業の雰囲気だったり、学校の設備だったりグラウンドの広さだったりと違うところばかりです。 また、子供が小学生に入学したらPTAにも入ることになります。何を隠そう、私は昨年度息子の小学校のPTA会長をさせて頂きました。 PTAは地域の様々な団体と連携する事も多いことも知りました。体育振興会、女性会、おやじの会、消防分団、スポーツ団体などです。住まい選びは、そうしたコミュニティ選びでもあります。 学校に行く子供たちの雰囲気はどんな感じだろうか。学校で出迎える先生方の雰囲気は良いだろうか。学校へ行く道には、子どもたちを見守ってくれる人がいるだろうか。このあたりの人達と仲良くできるだろうか。 入ってしまってから悩まれる方もおられます。こういう時代だからこそ、ネットというツールを超えたアナログな情報収集がとても大切な気もします。 リノファクでは、気に入った学校で物件を探す事ができます。これは、PTAをやりながら実装したいと思ったシステムです。手作業で物件ひとつひとつを調べながら打ち込んでいるのでとても手間がかかりますが、きっと役立てて頂けると思います。 会員登録をしていただければ学校を登録しておき毎日更新される物件の中から該当する物件もお送りできます。そのためにも、あなたが選ぶ町の学校も是非しっかりと調べてみらえると良いかもしれません。 

  • Leaf12.1.2月合併号。

    やっぱり好き!肉料理に当社のグループ会社で運営する店舗が掲載です。 今月のLeafは大好きな肉特集!!!さっそく開いてみましたが、残念ながら今月は1件のみの掲載でした。コロナ禍で通常の取材ができないという噂は聞いていたのでその影響も多少はあるのかもしれません、、、そもそも、コロナ禍での新店舗というのも少ないのかもしれません、、、まあ、沈んでもしかたありませんので今月は、そんな中でも取材頂いた当社のお店A4黒毛和牛熟成肉焼肉Yakiniku221をしっかり宣伝。 記事の中身については、是非Leafを手にとってお読みください。普段からお店の設計をしているからこそ自分たちでもお店をやってみよう。そして、そこから得られることをお客様に還元しようという事でスタートした飲食事業プロジェクトの第一弾!焼肉! なぜ焼肉か!よく聞かれるのですが、焼肉が好きだから。それと、たまたま信頼できるストアマネージャーの筒井さんに出会えてのが理由。漠然と大好きだった焼肉が理論的に理屈的に掘り下げてもらえた事で相当な焼肉好きになってしまったと自負しています。 そのこだわりは肉!うちのお肉は流行りの熟成だけど少し違います。他店がよく使われている技法ではなく、枯らしといって熟練された職人さんしか行えないこだわりの熟成方法のお肉。 黒毛和牛、子供を生んでいない雌の牛(未経産牛や処女牛と言います)のA5ランクではなくA4ランクのものを厳選。何故A4なの?って聞かれますが、はっきりいいますがA5は焼肉には向いていない!あくまでも個人の意見ですが、A5は霜降り具合がランクをつけるポイントの一つでありちょっと脂が多く、焼きすぎてしまうという傾向にあると思っておいます。その反面A4はまだかなり上質の上に脂の比率も低く焼肉に適していると考えるわけです。 そして、そんな上質な肉だからこそ、上質の空間で味わってほしい。店内は焼肉屋やしくないスタイリッシュな空間でゆったりとした席感覚で焼肉を愉しんで頂くことができます。随所にリノベのアイデアも散りばめているので食事がてらにリノベの参考に是非、一度美味しいお肉を愉しんでいただければ幸いです。今日はかなり宣伝になっちゃいましたが、Leafさんいつもご掲載頂きありがとうございます。いつものように毎月届く日が一日でもはやく訪れることを切に願います。

  • オミセの施工事例。

    2011年から携わった京都のオミセを見てください。リノファクを運営するコトスタイル株式会社は2011年の7月に創業、その後180店舗を超えるオミセの出店のお手伝いとしてデザイン、施工、物件紹介を行って来ました。 和食店、中華料理、カフェ、イタリアン、フレンチ美容室、コーヒーショップ、アパレル、不動産会社法律事務所、リラクゼーションサロン、鍼灸院クリニック、学習塾、チョコレートショップ、化粧品店等など本当にたくさんの業種のお仕事をさせていただきました。 オミセは思いつきで出来るものではありません。オープンの日のために、まずはやりたい仕事について修行をしながらコツコツをお金を貯めます。そして働きながら、想いを膨らませて行きます。 そのため、当社のお客様は皆さん本当に想いの強い方ばかりです。こんな事がしたい、こんなオミセにしたい、こういうサービスを提供するにはどのようにすればいいか?いろいろな想いをひとつひとつ解決しながらデザインしなければいけません。 そうして、180店舗以上のオミセが生まれて来ました。いくつかのオミセは残念ながら閉められたものもありますがほとんどのオミセがまだまだ元気に営業されています。 例えば、厨房の打ち合わせなんかは面白いです。みなさんシェフなのに、本当に決まりがなくて好みがバラバラなんです。位置、高さ、流れ、同じものはありません。それをひとつずつ聞き出してプランすることが楽しい仕事です。 仕上げのパターンも同じオミセはひとつとありません。床材、壁材、ほんとうに沢山の種類の材料があるのでそこからこだわって選ぶと同じものにはならないんです。普通の家なら大体同じ材料を使われますがこういうところがオミセのデザインの楽しいところです。 是非、これからご自宅のリノベーションをお考えでしたらコトスタイルの施工事例も覗いてみてください。たくさんのオミセができたエピソードと共に掲載されているので読みながら楽しんで参考にしていただけるはずです。 >>>コトスタイル株式会社のオミセの施工事例ページはコチラ

  • オミセづくりと住まいのリノベーション。

    何故僕たちがリノベに向いているか。いろいろな種類の工事がありますがリノベーションって一言で言うとかなりめんどくさい。でも、このめんどくさい仕事こそが僕たちが大好きで得意としているものなんです。例えば、先日オープンした西院の鮨と串てんのお店。はじめに、こんな感じで床に壁の位置を描きます。これは墨出しといって、壁の位置を確認し合う工程で後3センチだけ厨房を広くしたいとか。笑結構細かいセンチ単位の位置をお客さんと相談します。 これが、新築なら図面通り作っちゃいますしリノベーションや店舗工事でも図面上で終わらせちゃう会社さんも多いのですが、うちはこだわります。というのも、この3センチがとても大切だから。 たった3センチで使い勝手や、使い心地が全然違います。それも、使う人によって間隔が違うから大変。ほんとに決まっていたらどんなに楽かって思います。 こうしてじっくりと相談して決めた壁の位置に実際に壁を作っていきます。今回は厨房を作っているのでブロックですが中には木だったり、軽天といった薄い鉄なんかも使います。 壁の周りにはガス管や電気を通す配管がありますが実はこの段階でコンセントやガスコックの位置も決まっています。もちろん、この位置も細かく打ち合わせしてます。 ここには電子レンジを置きたいという実際に使われるシーンを想像しながらコンセントの位置を決めます。中には電子レンジのように電気容量がたくさん必要なものもあるのでブレーカーから一本で電気を運ぶ専用コンセントにするなどここでも細かな決定をしていきます。なかなかめんどくさいけど、めちゃくちゃ重要な仕事です。 そうして、ブロックの壁が立ち上がります。壁の向こう側がカウンターになるのですがブロックの上の木の造作は一体何か、、、これは、料理を提供しやすいように工夫したものです。どのような食事をどのように提供するかを聞いてそれをカタチにするということを繰り返します。 表のブロックは表情豊かにデザインしました。デザインコンクリートブロックという商品も担当デザイナーがいつか使いたいなーと思ってストックしていたであろうネタです。 これも適当に並べているわけじゃなくてこんな資料を作って入念に打ち合わせして作ってます。お客さんとバランスを相談して職人さんに間違いのないように伝える。とても面倒くさいけど、これがポイントです。 こうしてお店が出来上がります。普通の住宅なら壁立てて、クロス貼って既製品のドア吊ってと、、、まあ大体いつも同じような工事をするので打ち合わせの本数も極めて少なくいけちゃいます。 だけど、こうしてこだわりをカタチにする住宅リノベーションをやるなら店舗くらい細かな打ち合わせが必要というわけなんです。 ここまでの細かなリノベーションはなかなか一般住宅を普段やられているところでは無理ですしこの上に、さらにトレンドなデザインだったりセンス、感性を加えて提案しながら工事を進めます。 だから、普段から自信を持って店舗をやってる僕たちだからこそ、リノベーションに向いてると思っています。もし、他にも工事のことや進め方に興味があればご来社いただき、お話させて頂くこともできますのでどうぞ、ご遠慮なくお問い合わせいただければ幸いです。 今日は何故、僕たちがリノベーションに向いているかというお話しをさせていただきました。最後までお読みいただきありがとうございます。

  • リノファクはじまります。

    オミセツクルカンパニーがオウチをツクル理由。いよいよ長く温めてきた新規事業リノベーションファクトリーを開始します。店舗デザイン専門の会社だからこそできるリノベ。ワクワクします。 リノベーションという言葉も随分浸透しました。まだまだ新築が多い住宅業界ですがリノベという言葉は、馴染みのある言葉になりました。 同時に人々の生活は急速なスピードで多様化しています。オフィスを持たずに様々な場所で働くノマドワーカーや地方に移住して自給自足しながら働くカタチだったり生活の場で働くフリーランスの方もたくさんおられます。 大好きなアウトドアを普段の生活に取り入れたい。一日中カスタムしたバイクを眺められる部屋がほしい。ライフスタイルの多様化は住まいのカタチを変化させより自由度の高い設計が求められるリノベが馴染みました。 僕たちが長年培ってきた店舗デザインのノウハウこだわりまくったオミセヅクリの手法やアイデアはこのリノベにめちゃくちゃ活かせるんです。だからこそ、長く温めてきた新規事業なんです。 2011年にコトスタイル株式会社を設立。店舗専門として不動産から設計、施工までワンストップを強みに京都でオミセを作る企業として仲間が集まりました。 ワンストップのサービスはバラバラだったサービスに振り回されていた出店者の手間と労力を改善することができました。そして、今日まで約200店舗もの出店に携わりました。 店舗デザインで培ってきた事由度の高いデザイン経験。お客様の想いを真剣に受け止めてカタチできるヒアリング力。そして、ワンストップという不動産と建築がバラバラ故に起こってきた様々な問題を解決してきた企画力。 オミセでやってきて喜んでもらってきたコトのすべてを住まいヅクリでも役立てたいと思っています。 リノベーションという言葉は馴染みのある言葉になったけどリノベーションに最適なサービスが行えているかといえば僕たちはまだまだ改善できると考えています。 例えば、気になる中古不動産を見つけたけどリノベが可能かわからない。でも案内している不動産屋さんに聞いても良いアドバイスはもらえない。 中古不動産を購入するだけではなくリノベーションまで含めた住宅ローンを行うにはどのようなものが必要なのかわからない。 リノベーションの話しはまとまってないけどとりあえず物件だけ買うことになってしまった。この様な問題が他にもたくさんあります。 実はこのような問題はオミセの出店と同じでワンストップのサポートだから解決できてきたことばかりです。不動産屋さんには建築の仕事は当然できません。建築士さんにも不動産屋さんの仕事はできません。 たったそれだけのコトだけれどなかなか業界の溝を埋めるコトができないからリノベに最適なサービスができないのです。 僕たちがやってきたワンストップサービスでリノベ向きな物件を紹介してスピーディーにリノベのデザインや費用をご準備させて頂きます。そして、安心してリノベーション住宅を手に入れるお手伝いを行います。 カフェのようなリビングで子どもたちと素敵な朝を過ごしたり。バーのようなキッチンでパートナーと特別な時間を過ごしたり。オミセヅクリのアイデアを住まいに取り入れてみませんか。 お店がある場所には賑わいがあり笑顔が生まれますそんな特別な場所を作り続けるコトが僕たちの仕事です。 一生懸命に楽しみながらお店づくりをさせて頂いたノウハウで新たな住まいで理想のライフスタイルを手に入れる為のお手伝いをリノベーションファクトリーがサポートいたします。

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